Capcay hati dan ampela enak maknyus

Siapa yang tidak mengerti capcay,????ya pasti semua menyukainya bukan.
Karena selain cita rasa yang yang sangat enak dan tentu saja terdapat kandungan gizi yang sangat tinggi,karena terdapat berbagai sayur dan daging serta rempah" di dalam nya.sehingga banyak masyarakat kita yang menggemarinya,ya termasuk saya sendiri!!! Hehehe
Sedangkan capcay adalah masakan dari tradisi TIONGHOA yang berarti sepuluh sayur.
Walaupun dalam penyajiannya tidak harus 10 macam sayur,Sebenarnya ada berbagai macam capcai di masyarakat kita ini,namun kali ini saya akan bahas capcay ati dan amlpa yang merupakan jenis capcay yang sangat sederhana.


Bunda pun pasti mampu untuk membuat sendiri di rumah,sehingga mampu membuat nafsu makan keluarga bertambah.Dan yang lebih penting lagi dari capcai ini adalah ketika Anda mengolahnya agar tidak terlalu matang ,karena akan menghilangkan vitamin yang terkandung di dalam nya dan menghilangkan tekstur kruncinya.Jadi di harapkan untuk memperhatikan kematangan nya,dan berikut ini adalah resep membuat capcay ati amlpa!!!!
BAHAN

1. 4-5 ati amlpa  ayam
2.  2 buah wortel
3. Sawi putih
4. Baby kol
5. Jamur 
6. Ercis
7. Bawang goreng

BUMBU

1. 3-4 bawang putih
2. 1 bawang merah
3. 1/4 bawang bombai
4. 1 Batang bawang pre
5. Tepung maizena secukupnya di cairkan dengan air dingin
6. Lada bubuk secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya
9. Kaldu ayam secukupnya
10. Minyak untuk menumis dan menggoreng ati amlpa

CARA MEMBUAT

1. Cuci ati amlpa  rebus sampai matang dan goreng tapi tidak sampai kering ya!!! Dan potong potong kecil
2. Potong semua sayur lalu cuci bersih
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih
4. Lalu tumis bersamaan dengan bawang bombai dan bawang pre sampai harum
5. Setelah harum,tambahkan air secukupnya dan. Masukkan tepung maizena yang telah di larutkan secukupnya saja.dan tambahkan GARAM,gula dan lada bubuk serta kaldu ayam
6. Lalu masukan semua sayur,aduk" dan tambahkan ati amlpa masak hingga layu dan tambahkan bawang goreng..
7. Capcay ati amlpa siap di sajikan

Nah cukup mudah bukan,untuk membuat capcay ati amlpa ini,selamat mencoba di rumah bunda semua.da. semoga sukses